Sushi21 nace de la mano de Germán Chesa y Augusto Segura. Fascinados por las artes, la cultura y la tradición Japonesa, deciden crear un concepto de restaurante sin precedentes.

Combinando así, la cocina más tradicional Japonesa con un estilo detallado entre minimal y rústico, sin olvidar un sinfín de detalles a la cultura más tradicional.