El pa de Sant Julià neix d’una iniciativa del Parc Agrari de Sabadell, juntament amb la Cooperativa Agrària de Sabadell i Comarca (Coagsa), la farinera Moretó de Mollet del Vallès i el Gremi de Flequers de Barcelona. Aquest pa rep el seu nom per l’ermita de Sant Julià d’Altura, situada al Parc Agrari de Sabadell, i ha estat el primer a obtenir la certificació de la Producció Integrada de Catalunya.
El pa de Sant Julià es caracteritza per dos elements: la cura en la tria de la matèria primera i la garantia de qualitat del procés d’elaboració.
És elaborat diàriament per diferents forners de Sabadell en tres formats: barra rústica, rodó i barra de quart.
